بدون داشتن وارث یا شاگرد، دستورالعمل‌های آشپزی ماساموتو اوئدا با مرگ او از بین خواهند رفت؛ موضوعی که شاید راز سرزندگی و اشتیاق او برای مواد اولیه و تجربیات جدید حتی پس از ۴۰ سال کار باشد. او می‌تواند بدون بار سنگین سنت، تکنیک‌ها و طعم‌های جدیدی خلق کند.